（304永利集团官网入口新闻信息中心记者 田博文 徐东涛/文）12月4日，304永利集团官网入口MBA《战略管理》课程之
公司层战略在管院110教室举行，并邀请了周黑鸭创始人、湖北周黑鸭食品有限公司（以下简称“周
黑鸭”）董事长周鹏携公司高管一行参加了周黑鸭的案例讨论。该课程的主讲人为304永利集团官网入口工商管
理系主任田志龙教授。
案例现场：探秘“周黑鸭”现象
近年来，消费者“竞相排队食周黑鸭”的场面异常火爆。周黑鸭以“麻辣香甜”的独特口味赢
得消费者认可，当初的小小专卖店已于2006年成长为湖北周黑鸭食品有限公司，其年产值达数亿元
人民币，160个直营门店基本遍布武汉三镇一类商圈。2010年是“周黑鸭”高速发展的重要一年。是
走专业化还是走多元化？是上市还是加盟？周黑鸭走向全国市场过程中的困惑正是公司层战略应该
解决的问题。
为此，304永利集团官网入口组织周黑鸭案例调研团队深入湖北周黑鸭食品公司进行案例资料收集和市场调
研。湖北周黑鸭食品有限公司对304永利集团官网入口的案例调研团队给予了大力支持和有效的配合。企业与院
方力量的结合撰写出了一个内容详实客观的案例材料：“湖北周黑鸭食品公司：为走向全国做准
备”，它由田志龙教授和龙晓枫讲师指导熊琪、韩岚星、黄娟编写，其他十位同学参与了案例调
研。
校企结合：“周黑鸭”走进MBA课堂
参照哈佛商学院的教学方法，304永利集团官网入口MBA《战略管理》课程采取案例教学形式。并在公司层战
略课程部分，将湖北周黑鸭有限公司的案例引入课堂。
课堂上，整个课程的安排围绕周黑鸭的案例分析展开。田志龙首先带领MBA学员们梳理了公司层
战略的相关理论和分析工具，并着重介绍了专业化和多元化对于企业发展的利弊。走专业化道路，
企业优势能很好定位自己发展方向，管理资源能够集中使用；但企业面临着“把鸡蛋放在一个篮子
的风险”。而多元化也面临诸多问题，比如是否具备接入领域所需条件等。
经过老师的前期引导，MBA的学员们分5小组对“周黑鸭”案例进行分析，并抽出三个小组进行
现场汇报。其中，沿着“周黑鸭现状--企业困惑--SWOT分析--建议”的基本思路，第5组成员从宏观
角度对周黑鸭目前公司层战略的主要问题进行剖析。第2组成员则选择微观角度，从几大卤制食品公
司的全国战略布局分析到周黑鸭在全国市场上的选址问题、上游配送以及营销计划均给出具体的执
行方案。第4组成员选择了周黑鸭品牌战略作为分析的重点。

画龙点睛：掌门人亲临点评
各小组案例分析结束后，周鹏作为发言人首先赞赏了MBA学员的积极踊跃并对304永利集团官网入口的邀请表
示感谢。谈到企业的成长，周鹏颇有感慨。公众所知的信息是，湖北周黑鸭食品有限公司成立于
2006年。事实上，周黑鸭走入市场已经有16年的成长史。所谓十年树木，百年树人。做企业也是如
此。作为周黑鸭创始人和公司现任董事长，周鹏志在让湖北周黑鸭食品有限公司成为中国的民族企
业，打造周黑鸭为知名的百年品牌。在周鹏看来，做食品，要讲良心；办企业，要求发展。周黑鸭
目前不做加盟，正是为了保证产品的质量，为了将品牌信誉像树木的根系一样深深扎进广大消费者
心里。同时，周黑鸭公司紧跟时代的步伐。公司引进了先进的ERP/ACAP等管理系统，在公司内建立
科学的现代化管理。“我们的目标是，做良心企业，成百年品牌。”周鹏总结道。
现场还有学员结合自身体验建议周黑鸭改进自己的包装，防止食用后满手油渍。另一位学员提
出了打造“概念鸭”，赋予周黑鸭文化内涵，周董大加赞赏，并期待与现场的有能力者共事，共创
周黑鸭的精彩未来。
临近课程结束，湖北周黑鸭有限公司高管杜总对三个小组分析给予了精彩点评。他指出，对于
周黑鸭的案例分析，第1组的要点抓得很好，第5组分析得很全面，第2组则涉及了政企关系的处理。
对于周黑鸭走向全国市场的案例，杜总认为，分析的关键点在于考虑如何延续产品的生命周期，从
这个角度发散思维来，再来分析市场扩张的步骤，商业经营模式和团队建设。
讲座结束后，记者采访田志龙教授得知，下一期的MBA课程主讲战略规划，并将邀请北大纵横咨
询公司参与课堂。此次MBA课程将现实企业带进课堂的教学方式是一次大的尝试，在此非常感谢企业
的热心支持。